Significa 'puente'. Mitxelena (FHV, 412, nota 8) señala que tal vez sea un compuesto de zur 'madera' y bide 'camino', y «que pudo designar sencillas pasarelas hechas de troncos como las que se encuentran en el Pirineo aragonés». En EHHE, los autores, sin rechazar totalmente la propuesta de Mitxelena –no hay sin embargo restos de -bide > *-bie > -bi–, estiman que otra posibilidad que tiene más visos de realidad es pensar en bi como segundo elemento del compuesto, elemento que estaría también en azpi 'debajo de' y en ibi 'vado', pero no especifican qué es ese bi (¿el numeral 'dos'?).

Zubi está presente en un sinfín de topónimos vascos, entre otros en Arzubiaga (A), Ezterenzubi (BN), Goizueta (N), Kortezubi (B), Zubielki (N), Zubieta (G, N), etc. Tiene una variante zufi que encontramos en Zufia (N), localidad situada al lado de Zubielki.